酒之最股份有限公司 -- CH106 澳洲教堂山酒莊維卡希哈紅葡萄酒
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CH106 澳洲教堂山酒莊維卡希哈紅葡萄酒   

 

CHAPEL HILL THE VICAR SHIRAZ
澳洲教堂山酒莊維卡希哈紅葡萄酒
 
 
教堂山丘酒莊位於1865年建造的海景教堂周圍,此教堂現已改建為酒莊的品飲室。於1972年種植第一批的葡萄樹,1975是產出的第一個年份。在首席釀酒師Michael Fragos與釀酒師BryanRichards的指導之下,所有產出的葡萄與葡葡萄酒均以小批量的方式悉心照料,尊重大自然環境,於這片美麗的土地上孕育最純粹、均衡的手工佳釀。
 

 

產區:

McLaren Vale

葡萄品種:
100% Shiraz (採收自四個葡萄園 – Inkwell Vineyard Block 1, Inkwell Vineyard Block 2, Lacey Watilla Block, Lacey Old Block)
釀造:
The Vicar為酒莊旗艦級酒款,嚴選葡萄園中品質最頂級的Shiraz釀造(樹齡13-25年)。採收自不同地塊的葡萄於小型的開放式發酵槽中分別發酵,輕柔的壓帽,浸皮至少11天後以籃型榨汁機榨汁,陳年於法國330公升Hogshead橡木桶22個月(21%新桶),定期的倒灌並回混以確保酒體單寧結構的整合。為保留最純粹的葡萄品種與風土特色於酒質中,酒莊於裝瓶前不進行澄清與過濾的程序。
酒質特性:
酒體飽滿。深紫紅色澤,迷人的酒香中含有深色水果、黑巧克力、甘草、茴香、迷迭香、醃製肉類的氣味,堆疊出豐富層次結構的酒體。酒體的複雜度會隨著陳放時間的延伸而產生更精彩的變化,儲存潛力可達15-20年。
酒精度:

14.5%vol

年份: 2016
   
 獲獎記錄:
Gary Walsh–The Wine Front評鑑95分
Robert Parker–The Wine Advocate評鑑93分
James Halliday–Wine Companion評鑑92分
Huon Hooke評鑑92分
Decanter World Wine Awards 2018金牌獎
Decanter Magazine 2018年度最佳葡萄酒
International Wine Challenge 2018金牌獎
Tyson Stelzer–WBM (Australian’s Wine Business Magazine)評鑑96分, 2018年度最佳葡萄酒