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CH106 澳洲教堂山酒莊維卡希哈紅葡萄酒   

 

CHAPEL HILL THE VICAR SHIRAZ
澳洲教堂山酒莊維卡希哈紅葡萄酒
 
 
教堂山丘酒莊位於1865年建造的海景教堂周圍,此教堂現已改建為酒莊的品飲室。於1972年種植第一批的葡萄樹,1975是產出的第一個年份。在首席釀酒師Michael Fragos與釀酒師BryanRichards的指導之下,所有產出的葡萄與葡葡萄酒均以小批量的方式悉心照料,尊重大自然環境,於這片美麗的土地上孕育最純粹、均衡的手工佳釀。
 

 

產區:

McLaren Vale

葡萄品種:
100% Shiraz (採收自四個葡萄園 – Inkwell Vineyard Block 1, Inkwell Vineyard Block 2, Lacey Watilla Block, Lacey Old Block)
釀造:
The Vicar為酒莊旗艦級酒款,嚴選葡萄園中品質最頂級的Shiraz釀造(樹齡13-25年)。採收自不同地塊的葡萄於小型的開放式發酵槽中分別發酵,輕柔的壓帽,浸皮至少11天後以籃型榨汁機榨汁,陳年於法國330公升Hogshead橡木桶22個月(22%新桶),定期的倒灌並回混以確保酒體單寧結構的整合。為保留最純粹的葡萄品種與風土特色於酒質中,酒莊於裝瓶前不進行澄清與過濾的程序。
酒質特性:
酒體飽滿。深紫紅色澤,迷人的酒香中含有深色水果、黑巧克力、甘草、茴香、迷迭香、醃製肉類的氣味,堆疊出豐富層次結構的酒體。酒體的複雜度會隨著陳放時間的延伸而產生更精彩的變化。
酒精度:

14.5%vol

年份: 2015
   
 獲獎記錄:
James Halliday評鑑95分
Campbell Mattinson – The Wine Front評鑑94分
Decanter Word Wine Awards 2017 銅牌獎