酒之最股份有限公司 -- MC104 Gaudium Gran Vino 卡賽瑞超級酒神紅葡萄酒
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MC104 Gaudium Gran Vino 卡賽瑞超級酒神紅葡萄酒
Marqués de Cáceres Gaudium
西班牙卡賽瑞
超級酒神紅
葡萄酒
產區：
D.O.Ca. Rioja
葡萄品種：
100% Tempranillo
葡萄園：
總面積11.7公頃，分布於Rioja Alta(海拔400-650公尺)和Rioja Alavesa(位於海拔380-700公尺的梯田中段處)的六個特選區塊。平均樹齡70年，其中有1.5公頃為120年以上的老藤。產量非常低，平均1,800公升/公頃。
土壤：
黏土、鈣質土、石灰岩
氣候：
溫和的大西洋氣候，四季分明。
採收：
100%人工。採收後的葡萄儲存於低溫環境下數小時，有助於緩慢發酵和避免氧化。採取兩階段式的篩選程序。
釀造：
完整的果粒置於小型不銹鋼與木製酒槽中進行緩慢的酒精發酵，浸皮其間不斷地攪桶避免過度的萃取。於法國橡木桶中進行乳酸發酵。換桶過程皆採自然重力流動方式。
陳年：
採用上等和最上等的全新中度烘烤法國橡木桶陳年19個月，裝瓶後再於瓶中陳年至少兩年後才上市。
酒質特性：
深沉不透光的色澤，來自不同地塊的獨特性譜出一首華麗的交響曲，複雜的酒香中帶有濃郁的巴薩米克醋調性，以及黑櫻桃與細緻的烘烤氣息。傳統工匠技藝的發酵程序造就了完美柔順的單寧，含有野生水果、咖啡和黑巧克力的濃郁味道。是一款極致華麗的葡萄酒，具有絕佳的儲存潛力。飲用前醒酒可以完全展現此酒的豐富特性。只選用最佳年份限量生產。
佐餐食物
：
各式的高級肉類料理，特別是乳豬、烤小山羊、菲力或伊比利亞豬肉，與鵝肝醬、清淡的野味餐點、重乳酪或中度熟成的起司更是絕妙的搭配。適合於特殊場合飲用。
適飲溫度：
15℃
酒精度：
14.5%vol
年份：
2016
獲獎記錄：
👑Proensa Guide 2021 評鑑99分
👑Gourmets Guide 2021 評鑑99分
👑Rioja Special Report Tim Atkin 2021評鑑96分
👑ABC Guide 2022 評鑑95分
👑James Suckling 2021評鑑92分
👑Wine Spectator 2021評鑑90分
👑Decanter World Wine Awards 2022 金牌獎
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