酒之最股份有限公司 -- GDD304 Glendalough Wild Autumn Gin 格倫達洛野生植物四季系列愛爾蘭琴酒-秋
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GDD304 Glendalough Wild Autumn Gin 格倫達洛野生植物四季系列愛爾蘭琴酒-秋   
      
  
 
 
GLENDALOUGH WILD AUTUMN GIN
格倫達洛野生植物四季系列愛爾蘭琴酒 (秋)
  
以聖凱文(St. Kevin)為靈感的格倫達洛蒸餾廠,啟發自聖凱文在隱居時受惠於周圍自然環境的資源,決定了格倫達洛琴酒系列的型態與風格。不同於一般琴酒製作,格倫達洛所使用的材料皆為當日新鮮現採,聘請野食採集專家-Geraldine Kavanagh每日親自至蒸餾廠周圍的山林間採摘當季的野生植物(格倫達洛可能是世界上唯一一個會聘請全職專人每日採摘的蒸餾廠)。
 
 
 
採摘的植物於數小時內進入蒸餾器,每日進行蒸餾,由蒸餾師悉心的緩慢蒸餾以提取出每種植物最細緻的風味。以小批量的方式蒸餾(不超過250公升),每一批所需的蒸餾時間不同,必需由蒸餾師以嗅覺和味覺來判斷(絕不使用計時器或自動化設備),所有的程序皆由人工完成。每一瓶格倫達洛琴酒,融合了知識、經驗和人力於其中,這也是其如此特殊的原因。
 
 
 
 
四季系列是格倫達洛酒廠最先開始製作的琴酒,於2014年首度發行夏季版,並依季節陸續發行秋季、冬季、春季版本,各自表達威克洛山脈四季的變化:春季融合了綠枝與嫩葉的清新氣息;夏季含有更多的花香,與些微的果香氣味;秋季以野生水果與莓果為主;冬季為木質與香料味道為主,也是最難製作的版本,如遭遇惡劣的氣候,甚至好幾年都無法生產。瓶標的設計記錄著採摘當時四季的景緻。

原料:

杜松子、芫妥籽、檸檬皮、歐白芷根(當歸)、甘草根、苦杏仁、鳶尾草根、錫蘭肉桂、薑、多香果、歐洲藍莓、山石楠、黑莓、野薄荷、大馬士革李、接骨木果、野山楂、洋蓍草、沙棘、旋果蚊子草、薔薇果、歐白芷。

蒸餾:

採收的新鮮植物需先經過24小時的浸泡,再以500公升容量的Arnold Holstein蒸餾器進行每日蒸餾,每批次不超過250公升。

香氣:

土壤的氣息中蘊含著石楠花的花香與黑莓的味道。

口感:
不可置信的層次深度,圓潤順口,些許的甜味感覺逐漸顯現,帶有苜蓿、歐洲藍莓和大馬士革李的調性。
尾韻:
尾韻長且柔順,帶有柑橘和琴酒的經典杜松子調性。
容量:
500ML 
 酒精度:
41.0% vol
 
 
     

 

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