杜德諾丹酒莊的歷史開始於1849年，由Albert Brenot在薩維尼伯恩村（Savigny-Lès- Beaune）建立，是布根地最古老的葡萄酒酒莊之一。1933 年，由 Doudet 家族收購。 Doudet 家族在擴展酒莊的同時，也延續酒莊尊重傳統和維持卓越的價值觀。酒莊現由 Christophe Rochet 經營管理。

杜德莊園 Domaine Doudet：佔地超過 13 公頃，位於伯恩丘（Côte de Beaune）北端，因 為其高品質和多樣性的產區，這裡的葡萄園具有極高的價值，包括如：高登查理曼特級 園（Corton-Charlemagne Grand Cru）、高登 Les Maréchaudes 特級園（Corton Grand Cru）、 薩維尼 En Redrescul 一級園（Savigny 1er Cru）等共 15 個產區，皆位於標誌性的高登山 （Corton Mountain）和薩維尼伯恩村（Savigny-Lès-Beaune）周圍。

 伊莎貝爾杜德莊園 Domaine Isabelle DOUDET：此莊園一直為杜德家族所擁有。如今，這 個佔地 13 公頃的莊園由家族第三代 Isabelle 管理。對葡萄樹充滿熱情的 Isabelle 也負責 釀酒，將她的天賦與標誌性特色融入這些優質葡萄酒中。

 採用產量控制和有機耕作的環境友善管理方法，實行輕耕，以維持葡萄園及其生態系統 的整體平衡。酒莊內的葡萄藤都相當老，最老的葡萄藤已有七十年之久。有些葡萄園也持續 以人工栽種或馬匹犁田的傳統方式。「尊重每個產區和風土」是杜德諾丹秉持的一貫做法， 遵循傳統釀造方式，以手工採摘和選果、去梗、長時間發酵、手動壓帽、氣動式壓榨。每一 年，杜德諾丹都會篩選符合他們嚴格要求的新葡萄酒種植合作夥伴。不論是酒莊自產或是用 外購葡萄釀造的葡萄酒皆採用相同的釀造方式，使得各個年份都獲得穩定的品質和一致性。

杜德諾丹酒莊內有古老的酒窖，其中最古老的可以追溯到1820年。紅葡萄酒浸泡在酒 渣中培養，使用法國橡木桶陳釀，存放於具有兩百多年歷史的涼爽酒窖中靜待熟成。使用重 力方式裝瓶，不採取過濾程序，完整提煉每個風土的獨特風味。

深藏在杜德諾丹古老地窖中的葡萄酒，講述了酒莊的歷史、年份的變化，以及大自然的 饋贈。這些珍藏許久的瓊漿玉液證明了每一位參與釀造的人的技藝，以及所有布根地愛好者 幾十年來期待品嚐杜德諾丹葡萄酒的興奮之情。一個真正與過往歷史的連結。這不僅僅是穿 越時空的邀請，也是杜德諾丹酒莊對前人的崇敬和敬意。