酒之最股份有限公司 -- MC103 Marqués de Cáceres Gran Reserva 卡賽瑞頂級陳年紅葡萄酒
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MC103 Marqués de Cáceres Gran Reserva 卡賽瑞頂級陳年紅葡萄酒
Marqués de Cáceres Gran Reserva
西班牙卡賽瑞
頂級陳年紅
葡萄酒
產區：
D.O.Ca. Rioja
葡萄品種：
85% Tempranillo, 8% Garnacha Tinta, 7% Graciano
葡萄園：
採收位於Cenicero、Nájera、Lanciego、Elciego、Laguardia的高海拔葡萄園，總面積43.6公頃，樹齡30-50年。以及一些位於上利奧哈(Rioja Alta)的65-85年的葡萄園。產量非常低，平均3,300公升/公頃，而65年以上的葡萄園產量則不多於1,500公升/公頃。溫和的大西洋氣候，四季分明，土質為黏土與石灰岩。
採收：
100%人工採收
釀造過程：
去梗、破皮後開始酒精發酵(從10升溫至28°C)，浸皮30天以萃取更多的色澤、香氣與單寧。乳酸發酵於全新法國橡木桶中進行，發酵完成後的酒汁注入橡木桶中培養，每六個月換桶。陳年於法國橡木桶24-26個月後再於瓶中陳放至少4年再上市。
酒質特性：
深寶石紅色澤，酒緣帶有淺磚紅色調。濃郁複雜的香氣，且帶有巴撒米克醋與細緻的橡木的調性。飽滿豐富、有深度的口感，含有成熟李子、甜香料與烘烤咖啡豆的味道。仍保有新鮮度與活力，尾韻味美且持久。僅選用品質最佳的年份釀造，具有極佳的儲存潛力。
餐食搭配：
以醬汁調理的野味餐點、蔬菜燉肉、以香料調理的羊肉或牛肉，以及熟起司或藍紋乳酪。
適飲溫度：
17°C
酒精度：
14.5% vol
年份：
2012
👑Proensa Guide 2020評鑑97分
👑Gourmets Guide 2020評鑑94分
👑James Suckling 2020評鑑94分
👑Tim Atkin Rioja Special Report 2020評鑑93分
👑El País Guide 2020評鑑93分
👑Wine Enthusiast 2020評鑑92分
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