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CH102 澳洲教堂山丘酒莊帕森GSM混釀紅葡萄酒   

 

CHAPEL HILL THE PARSON GRENACHE SHIRAZ MOURVÈDRE
澳洲教堂山丘酒莊帕森GSM混釀紅葡萄酒
 
 
教堂山丘酒莊位於1865年建造的海景教堂周圍,此教堂現已改建為酒莊的品飲室。於1972年種植第一批的葡萄樹,1975是產出的第一個年份。在首席釀酒師Michael Fragos與釀酒師BryanRichards的指導之下,所有產出的葡萄與葡葡萄酒均以小批量的方式悉心照料,尊重大自然環境,於這片美麗的土地上孕育最純粹、均衡的手工佳釀。
 

 

產區:

McLaren Vale

葡萄品種:
70% Grenache, 22% Shiraz, 8% Mourvèdre
釀造:
Chapel Hill在釀製葡萄酒時都是以小批量的方式緩慢且有耐性的方式處理每一個環節,於傳統的開放式發酵槽中發酵,浸皮完成後以籃型榨汁機榨汁,陳年於國橡木桶8個月(3-6年的舊桶)。為保留最純粹的葡萄品種與風土特色於酒質中,酒莊於裝瓶前不進行澄清與過濾的程序。
酒質特性:
中度酒體。豐富的果香風味,鮮活的酸度,口感滑順柔軟,單寧細緻,尾韻持久。
酒精度:

14%vol

年份: 2017
   
 
 Wine Enthusiast 評鑑 91分