南十字星酒莊由義大利移民後裔Juan Pelizzatti於2002年時建立。Pelizzati家族早在19世紀之交已於北義大利種植葡萄並釀造葡萄酒。Gabriel Bloise，一位年輕且具有冒險精神的釀酒師，Juan在他的指導之下，致力於研究與了解Mendoza的最佳風土，以釀造能夠真實呈現安地斯山脈土壤特質的葡萄酒為其宗旨，並自2006年開始與義大利知名釀酒師Alberto Antonini合作。
酒莊位於門多薩省(Mendoza)的Agrelo村，葡萄園佔地150公頃。於2011年時購入兩個葡萄園：一個位於Valle de Uco的Altamira；另一個位於Lujan de Cuyo的Mayor Drummond，一個具有百年歷史的Malbec葡萄園。南十字星酒莊擁有豐富的土壤與氣候組合，得以釀製出適合各種偏好的葡萄酒。為了表達對大自然的崇敬，以及秉持著永續經營的理念，在2012年時，轉換為有機(organic)與生物自然動力(biodynamic)的栽培方式，2014年份更獲得IFOAM(國際有機農業運動聯盟)的有機認證。
[ 葡萄園 ]
COBOS ESTATE
♣位置：Agrelo, Lujan de Cuyo
♣海拔：960公尺
♣葡萄樹面積：120公頃
♣種植時間：2002, 2011
♣土壤：沖積壤土、沙質壤土、石灰質砂礫，深度70公分至2公尺。
♣有機認證自2014年份開始，生物自然動力認證自2015年份開始。
LA ADELINA ESTATE
♣位置：Mayor Drummond, Lujan de Cuyo
♣海拔：919公尺
♣葡萄樹面積：21公頃(百年Malbec葡萄樹)
♣土壤：沙質壤土、石灰質砂礫，深度70公分。
♣自2013年開始有機管理
SUAREZ ESTATE
♣位置：Altamira, Valle de Uco
♣海拔：1068公尺
♣葡萄樹面積：13公頃
♣種植時間：2011
♣土壤：沙質壤土、石灰質砂礫，深度70公分。
♣自2013年開始有機管理
AYNI ESTATE
♣位置：Altamira, Valle de Uco
♣海拔：1097公尺
♣葡萄樹面積：26公頃
♣種植時間：2008
♣土壤：沙質壤土、石灰質砂礫，深度70公分。
♣自2013年開始有機管理
