智利有著非常多樣性的自然環境，包括氣候，全國有著非常自然的景觀，土壤和各式各樣的鳥類。
南方鳥葡萄酒系列的創建是為了向大自然致敬所精心釀造而成。每種系列的葡萄酒都以鳥類的自然姿態呈現，每種皆代表著不同的物種，以不同的樣貌表現出牠們的自由精神，優美的姿態以及牠們在智利土地上的自由飛行，就像南方鳥系列每種葡萄酒在每個瓶子中表達其獨特的身份一樣，代表著世界南方精神，具有年輕，清新和慷慨的風格。並藉此喚起人類對於鳥類保護的一種覺醒。
【產 區】Loncomilla Valley
【葡萄品種】100% Cabernet Sauvignon
【土 壤】壤土
【採 收 期】四月底
【釀 造】低溫浸皮5天，控溫22-26˚C下發酵，一天三次的淋汁(pump-over)。
【陳年時間】12個月(法國橡木桶，桶齡比例：50%一年，50%兩年)。
【酒質特性】櫻桃紅色調，紅色水果的香氣中帶有香草和咖啡的調性。酒體結構紮實，含有黑莓、藍莓、黑醋栗與烘烤調性的味道，尾韻悠長。
【適飲溫度】18˚C
【醒酒時間】至少1小時
【酒 精 度】14.5%vol
【年 份】2018
