酒之最股份有限公司 -- GDD306 Glendalough Wild Botanical Gin 格倫達洛愛爾蘭野生植物琴酒
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GDD306 Glendalough Wild Botanical Gin 格倫達洛愛爾蘭野生植物琴酒   
      
 
 GLENDALOUGH WILD BOTANICAL GIN
格倫達洛愛爾蘭野生植物琴酒
  
以聖凱文(St. Kevin)為靈感的格倫達洛蒸餾廠，啟發自聖凱文在隱居時受惠於周圍自然環境的資源，決定了格倫達洛琴酒系列的型態與風格。不同於一般琴酒製作，格倫達洛所使用的材料皆為當日新鮮現採，聘請野食採集專家-Geraldine Kavanagh每日親自至蒸餾廠周圍的山林間採摘當季的野生植物(格倫達洛可能是世界上唯一一個會聘請全職專人每日採摘的蒸餾廠)。
 
 
 
秉持著永續的概念，不留下蹤跡，有時使用剪刀只剪取需要的部分，以避免植物的根部被拉扯。並且略過已經採摘過的區域，讓此區的植株有充分的時間復原。但這也代表著需要更辛苦的人力，但是，能讓熱愛的土地維持它一貫的樣貌，這些辛苦都是值得的。
 
 
 
 
採摘的植物於數小時內進入蒸餾器，每日進行蒸餾，由蒸餾師悉心的緩慢蒸餾以提取出每種植物最細緻的風味。較重的植物浸泡於銅製的罐式蒸餾器中，而較輕的植物則懸掛於籃子中，透過蒸氣萃取出更為細緻的風味。以小批量的方式蒸餾(不超過250公升)，每一批所需的蒸餾時間不同，必需由蒸餾師以嗅覺和味覺來判斷(絕不使用計時器或自動化設備)，所有的程序皆由人工完成。每一瓶格倫達洛琴酒，融合了知識、經驗和人力於其中，這也是其如此特殊的原因。

原料：

杜松子、芫荽籽、歐白芷根、鳶尾草根、甘草根、甘草皮、野生有機檸檬、接骨木花、洋蓍草、黑莓葉、法蘭西菊、野生白芷、酢漿草、檸檬香蜂草、水薄荷、紅花苜蓿、野玫瑰花瓣、黑刺李、野生覆盆子、酸模、歐洲越橘、松樹、香車業草、歐石楠花、茉莉芹、蓬子菜。
香氣：

新鮮的杜松子、柑橘、松樹和雨水的調性。有如春天時清新的森林。
口感：

入口時的清涼、柔和感，迅速轉化為甜美的夏季花朵和秋季水果的味道，最後被溫暖的香料植物味取代。一瓶格倫達洛野生植物琴酒，將威克洛一年四季的滋味盡收其中。
尾韻：
尾韻長，有如置身森林的感覺，並帶有溫暖的冬季香料植物調性。
過濾：
 非冷凝過濾
容量：
 700ML 
 酒精度：
 41.0% vol
 
 
2022 Beverage Testing Institute 金牌奨  
2021 The Spirits Business (The Gin Master)金牌奨
2021、2022 International Wine & Spirit Competition銅牌獎
2021 San Francisco World Spirits Competition雙金獎
2021 World Gin Awards -銅牌獎
2019 International Wine & Spirit Competition 評鑑95分
2019 Wne Enthusiast 評鑑93分
2019 The Spirits Business (The Gin Master)銀牌奨
2019 The Spirits Business 金牌奖
2017 San Francisco World Spirits Competition 金牌獎
 
 
     
GLENDALOUGH WILD BOTANICAL GIN 格倫達洛愛爾蘭野生植物琴酒

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