產    區：

D.O.P. VALENCIA

葡 萄 園：

瓦倫西亞位於西班牙東部地中海沿岸，海拔250至1000公尺。氣候溫暖，深受地

中海的影響。幾個世紀以來，人們一直在石灰黏土土壤上種植葡萄樹，再加上強

烈陽光的持續照射，釀造出結構極佳、單寧適中的多果味葡萄酒。

葡萄品種：

100% Monastrell

釀造過程：

人工採收，30%晚採收，待葡萄風乾。去梗、輕柔破皮，發酵前低溫浸皮3-4

天，加入酵母後以26˚C發酵21 天，陳年於法國橡木桶6個月。

酒質特性：

帶紫色調性的深紅色，相當濃郁的香氣，顯現極為成熟的水果香氣，且帶有烘烤

橡木的調性，展現絕佳的優雅感。酒體肥美、複雜，滑順的口感，單寧均衡，尾

韻帶有Torrefacto 咖啡和利口酒的調性。

餐食搭配：

亞州料理和辣味菜餚。

醒酒時間：

1小時

適飲溫度：

16-18˚C

酒 精 度：

16%vol

年    份：

2020