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產區:
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Marchigue, Colchagua Valley
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葡萄品種: |
Cabernet Sauvignon |
葡萄園: |
位於El Chequén莊園,平均樹齡20年,依據土壤性質區分為不同的小地塊。地理位置居於Colchagua谷地的最西邊,距離海岸線約30公里,不使用農業化學品,以天然的方式管理。 |
氣候: |
地中海型氣候,氣溫受海洋調節,冬季均溫8-12°C,夏季均溫18-29°C,年降雨量500毫米。 |
土壤: |
緊密的岩石和砂質黏土 |
採收期: |
四月第二週,以人工採收 |
釀造:
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緩慢發酵於不銹鋼與橡木槽中
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陳年: |
12個月於舊法國橡木桶與混凝土釀酒槽 |
酒質特性:
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燦爛的紅寶石色澤,成熟深色水果、黑莓的果香與些許的胡椒香料以及特殊的薄荷氣息,並帶有茶葉、菸草、皮革和煙燻調性。酒體飽滿,口感豐富,酸度均衡,單寧成熟順口,尾韻優雅且持久。
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食物搭配: |
油脂豐富的帶骨肉類(如:烤肋排)、蘑菇燉飯、熟成乳酪、冷肉切片、焗烤蔬菜。 |
適飲溫度:
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16˚C
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酒精度:
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14%vol
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年份:
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2018
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Descorchados 2021評鑑93分(Best Colchagua Costa)
James Suckling 2021評鑑91分
Tim Atkin 2021評鑑92分
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